Framtidens mat. I det här avsnittet av Vetenskapens värld tittar man på hur olika livsmedelskedjor hänger ihop och hur vi kan framställa mat på klimatneutrala sätt. Allt fler försöker äta mer hälsosamt och miljövänligt - och forskarvärlden arbetar intensivt med nya råvaror. Genom att hjälpa livsmedelsbranschen att göra produkter som är goda och enkla att använda lättillgängliga för konsumenten kan vi underlätta och påskynda omställningen mot mer hållbara och hälsosamma matvanor. Björn Alriksson är biotekniker och gruppchef bioteknik på Processum. Han visar hur vi tar fram ett hållbart fiskfoder av proteinrik svamp på rester från skogsbruket. Du hittar programmet om Framtiden mat här på SVT Play.

 

Vetenskapens värld webbild


RISE Processum AB
Box 70, 891 22 Örnsköldsvik
Tel: 010-516 67 50
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.